としの備忘録 〜最近物忘れが激しい

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zoom RSS 秋葉らーめん 一花の熟成醤油らーめん

<<   作成日時 : 2013/07/16 19:20   >>

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画像としです。
今日の昼飯は、秋葉らーめん 一花の熟成醤油らーめん(\680)でした

お店の説明書きによると、、、

生ニンニクをじっくり時間をかけて焼き、ニンニク本来の旨味を引出し、さらに極上醤油を合わせ、ニンニクの風味と醤油の甘味でバランスの良いスープです。モチモチの太麺と相性抜群!

ということです。


私の印象ですが、モヤシの山盛りにインパクトがあり、麺に辿りつくまで時間が掛ります

モヤシだけ食べていても飽きてしまい、時折隙間からレンゲを突っ込んで飲むスープは、僅かに背脂が浮いていて甘口でコクがあります。

ようやく辿り着いた麺は、モチモチの極太麺

柔らかいモヤシに慣れてしまった口には、かなりの歯応えがあって疲れます

それと、2枚のチャーシューは肉厚でボリューム満点


ガッツリ系のコッテリ系で好みは分かれると思いますが、美味しいラーメンだと思います

醤油の他に、豚骨らーめん、味噌らーめんがあり、それぞれの味は分かりませんが、なんでもござれのラーメン屋ですね

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