としの備忘録 〜最近物忘れが激しい

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zoom RSS 自家製うどん久兵衛の冷汁うどん

<<   作成日時 : 2013/08/16 22:11   >>

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としです。
今日の昼飯は、自家製うどん久兵衛の冷汁うどん(\619)でした。

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冷汁と言えば、宮崎県の味噌を溶いただし汁に焼き魚などを擦り下ろしてご飯にかけるのが有名ですが、私が子供の時に食べていたのが、この冷汁うどんです

味噌を冷水で溶いて、そこにキュウリの輪切りと刻みミョウガを入れるだけ

これに素麺とか、うどんを浸けて食べます


暑くて食が細くなった時でも、するっと食べられて大好物でした

これは家庭料理だと思っていたので、お店で食べるのは初めてでしたが懐かしくて美味しかったです

簡単で素朴な料理は、以前はお金を払ってまで食べる気になりませんでしたが、最近は外食も安価になったので、こういう食べ物も季節感があってイイですね〜

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